表面活性劑所(suǒ)形成的反膠束(shu)和微乳液内部(bù)獨特的🥵“水池”結(jie)構, 與生物膜中(zhong)的水相似。該“水(shui)池”能将酶🈲及其(qí)它生物分子包(bāo)裹其中，爲底物(wù)的增溶提供一(yi)個特殊⚽的微環(huan)♌境，而且一些親(qin)水性的物質，如(ru)酶、蛋🏒白質和金(jīn)🌈屬離子等易增(zeng)溶于其中。2018高清日本一🔞道国产🚩爲了(le)模拟生物體系(xì)，人們首♊先利用(yòng)雙烴鏈表面活(huó)性❤️劑（因爲其結(jie)🔴構類似于構成(cheng)細胞膜主要成(cheng)☀️分的磷脂分子(zǐ)）爲模闆，研究其(qí)聚集體的物理(lǐ)✔️化學性質及反(fan)膠束形成🈲一解(jiě)體的條件，可将(jiāng)這些親水性物(wù)質✏️進行分離和(he)富集出來，并且(qiě)由此體系水核(he)中分離提取出(chū)♍的蛋白質能保(bǎo)持其天然構型(xíng)，不易造成失活(huó)。因此，對反🤞膠束(shù)或微乳🈲液“水池(chi)”的研究有利于(yú)深人理解生物(wu)體中（如酶之間(jiān)）的相互作用，以(yi)模拟生物膜，來(lai)更細緻地解釋(shi)🔱一些生物化學(xue)和生物物理⭕現(xian)❓象。